Plongez en groupe dans plus de 800 ans d’histoire et découvrez l’épopée fantastique de la fabrication du fromage en Suisse en visitant la fromagerie de Gruyères.

 

Une exposition interactive vous permettra d’éveiller vos sens et de découvrir les secrets qui rendent le Gruyère inimitable.

 

Nous visiterons une fromagerie qui est une entreprise familiale innovante et constamment en développement.

 

La fromagerie a été reprise en 1982 par Josef Spielhofer et est aujourd’hui encore géré par lui avec l’aide de sa femme, de ses 3 enfants ainsi que d’environ 20 employés.

La fromagerie se trouve Suisse Romande, dans la magnifique région du Jura-Bernois, où il est fabriqué des produits naturels de hautes qualités. Elle produit environ 16 sortes de fromages différents ainsi que du beurre de montagne. L’affinage se fait directement dans les caves à St-Imier.

 

Les fromages sont soignés tous les jours jusqu’à ce qu’ils obtiennent une maturation parfaite et un goût savoureux. Nous vous invitons à visiter notre fromagerie de démonstration, dans laquelle vous aurez l’occasion de découvrir l’art de la fabrication d’un fromage du lait jusqu’à la vente en magasin.

 

Avec sa pâte fine et fondante, le fromage est une délicieuse spécialité qui ne devrait jamais manquer dans les buffets ou sur les plateaux de fromage.